2015年7月28日，我院总务科、医务科、护理部、院感科和急诊科联合举行突发食品安全事故应急预案演练。本次活动由谢莉萍副院长担任现场总指挥，演练包括医疗救治、食物中毒事件控制两个部分内容。

下午3:30时，演练正式开始。本次演练模拟2名就餐人员在医院病员食堂进食午餐后，出现了不同程度的头痛、恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状，初步怀疑为“食物中毒”，事件发生后，食堂工作人员马上汇报总务科宋彤主任，宋主任立即前往食堂查看具体情况后第一时间上报院总值班，谢莉萍副院长接到院总值班汇报后立即启用“食物中毒应急预案”并第一时间赶赴现场，指挥部署救治工作。医务科主任颜华首先拨打急诊120，急诊科迅速到达现场开始救治疑似中毒者。总务科、医务科协助急诊120，争分夺秒、有条不紊将疑似中毒人员送上救护车。与此同时，食堂工作人员按院感科主任杨晓兵指令，立即停止经营活动，当即封存、停售、追回可疑引起中毒的食物，总务科按院感科主任杨晓兵的要求将食物留样送食品药品卫生监督执法大队检测，同时协助指挥、监督食堂人员消毁封存食物，清洗、消毒存放食物的容器、场地。相关工作人员安抚家属，做好家属及中毒者的思想工作，确保场所安全稳定，同时向当地卫生行政部门、卫生执法大队汇报情况。

演练结束后，在现场进行了点评会，谢莉萍副院长充分肯定了演练的重要意义，特别表扬了急诊120在未提前知情的情况下，出诊非常迅速，抢救设备准备充分，希望各部门认真总结本次演练的经验。

通过此次演练，一是检验了各部门协调配合，迅速、高效地处理应急事件的能力，二是提高了总务科、院感科、急诊120对食物中毒突发事件的现场应急处置能力和水平，三是促进总务科及食堂每个工作人员熟悉了食物中毒应急流程，增强了食堂工作人员的食品安全防范意识，最大限度地减少食品安全事故造成的损失，切实保障就餐人员身体健康与生命安全，维护医院正常的医疗秩序。

病人家属在医院食堂就餐后出现了不同程度的头痛、恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状，初步怀疑为“食物中毒”。

现场总指挥莉萍副院长立即启动“食物中毒预案”，布置工作。                          

拨打“120”急救电话后，急诊科医务人员及担架队迅速赶往现场。

急诊科医务人员对两名疑似“食物中毒”人员进行检查。

总务科、医务科协助担架队将病人送上救护车。

院感科通知检验科对食品及中毒人员的呕吐物进行采样送检。

院感科对食堂食品留样进行检查。

防保科对存放食物的容器、场地进行清洗、消毒。

2015年7月28日