医院食堂是人员高度集中的公共场所，一旦发生火灾事故，很容易出现摔伤、踩踏、烧伤，甚至人员伤亡等威胁和危害人民生命安全事件发生。为进一步加强食堂安全管理，提升食堂员工消防安全意识和应知应会能力，防范安全事故的发生，2023年10月8日，医院保卫科消防安全管理员为食堂全体员工开展了主题为“人人讲安全、个个会应急”的消防知识安全培训、演练活动。

首先，消防安全管理员向大家讲解了食堂所涉及的相关安全知识和安全管理制度、应急应会知识等；结合食堂实际情况要求全体从业人员：1.要有专人定期检查消防火灾隐患的能力。2.一旦发生火情，食堂员工须具备初期扑救火灾的能力。3.食堂要设有安全员。发生火情，安全员有组织人员疏散逃生能力。4.食堂负责人要有定期组织全员消防安全教育培训的能力，并要求全体员工必须熟悉消防安全标识，疏散通道，安全出口等，筑牢安全防线，从思想上认识消防安全的重要性。

随后消防安全管理员带领大家进行了器材实操，首先讲解了厨房油锅起火使用灭火毯灭火的的正确方法；干粉灭火器的使用方法，并让大家进行了实操灭火演练，要求人人过关。

最后，消防安全管理员组织大家进行了火灾逃生疏散演练，让大家熟悉食堂疏散通道和安全出口位置，学会组织疏散人员，拨打消防报警电话等火灾急救常识。

通过此次培训，食堂员工学习和掌握了实用消防安全知识和技能，增强了食堂员工的逃生自救和火灾处置能力，作为食堂后勤工作人员，时刻做到居安思危，警钟长鸣，警惕常在，安全工作防患于未然，为医院消防安全增加壁垒。

张宇梅